La Journ\u00e9e Mondiale de l\u2019Alimentation 2023 sera c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le lundi 16 octobre et aura pour th\u00e8me : \u00ab L\u2019eau c\u2019est la vie, l\u2019eau nous nourrit. Ne laisser personne de c\u00f4t\u00e9. \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019eau est essentielle \u00e0 la vie sur la Terre. Elle constitue plus de 50\u202fpour cent de notre corps et recouvre environ 71\u202fpour cent de la surface terrestre. Seul 2.5\u202fpour cent de l\u2019eau est de l\u2019eau douce, qui est potable et convient \u00e0 l\u2019agriculture et \u00e0 la plupart des usages industriels. L\u2019eau est une force motrice pour les populations, les \u00e9conomies et la nature et elle est \u00e0 la base de notre alimentation. En effet, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, l\u2019agriculture est responsable de 72\u202fpour cent des pr\u00e9l\u00e8vements d\u2019eau mais, comme toutes les ressources naturelles, l\u2019eau douce n\u2019est pas infinie. <\/p>\n\n\n\n
La rapide croissance d\u00e9mographique, l\u2019urbanisation, le d\u00e9veloppement \u00e9conomique et le changement climatique soumettent les ressources hydriques mondiales \u00e0 un stress grandissant. Simultan\u00e9ment, les ressources en eau douce ont diminu\u00e9 de 20\u202fpour cent au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies et la disponibilit\u00e9 et qualit\u00e9 de l\u2019eau se d\u00e9t\u00e9riorent rapidement \u00e0 cause de d\u00e9cennies d\u2019utilisation et de gestion erron\u00e9es, d\u2019une sur-extraction des eaux souterraines, de la pollution et du changement climatique. Nous risquons de pousser l\u2019utilisation de cette pr\u00e9cieuse ressource jusqu\u2019au point de non-retour. <\/p>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui 2,4 milliards de personnes vivent dans des pays soumis \u00e0 un stress hydrique. Beaucoup sont de petits exploitants agricoles qui ont d\u00e9j\u00e0 du mal \u00e0 subvenir \u00e0 leurs besoins journaliers, mais aussi tout particuli\u00e8rement des femmes, des peuples autochtones, des migrants et des r\u00e9fugi\u00e9s. La concurrence face \u00e0 cette ressource d\u2019une valeur inestimable augmente alors que, de plus en plus, la raret\u00e9 de l\u2019eau est la cause de conflits. <\/p>\n\n\n\n
Quelque 600\u202fmillions de personnes qui d\u00e9pendent, du moins en partie, des syst\u00e8mes alimentaires aquatiques pour vivre subissent les effets de la pollution, de la d\u00e9gradation des \u00e9cosyst\u00e8mes, de pratiques non durables et du changement climatique. (Source FAO<\/em>)<\/p>\n\n\n\n